您現(xiàn)在所在的位置 : 為進一步深化食品安全“四個最嚴”要求攻堅年行動要求，加強養(yǎng)老機構(gòu)食品安全監(jiān)管，有效防范食品安全事件發(fā)生，珠海市斗門區(qū)市場監(jiān)管局多措并舉切實保障老年人“舌尖上的安全”。
一是深化風險評估除隱患。以珠海創(chuàng)建國家食品安全示范城市為契機，結(jié)合食堂人員實際就餐情況，按照創(chuàng)城的標準，對各功能間的布局、設(shè)施設(shè)備等，進行逐項核查、逐條過關(guān)，做好現(xiàn)場核查指導記錄，并提出針對性的改進意見，督促機構(gòu)食堂及時整改，全面提升斗門區(qū)養(yǎng)老機構(gòu)食堂食品安全水平。目前，已完成區(qū)內(nèi)7家養(yǎng)老機構(gòu)食堂的評估，責令改正2家。
二是強化齊抓共管保安全。會同區(qū)民政局開展“每月1次”全覆蓋的監(jiān)督檢查，委托第三方機構(gòu)進行“每年2次”食品抽檢，確保食品加工就餐場所環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、原輔材料購進驗收及儲存、餐飲具清洗消毒、食品加工制作過程衛(wèi)生及安全控制、食品留樣等規(guī)范要求落實到位。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員進行現(xiàn)場指導、規(guī)范，并責令其整改；同時按規(guī)定及時向社會公布抽檢信息，對抽檢不合格的食品，依法組織開展核查處置。
三是壓實業(yè)務培訓強意識。結(jié)合食品安全“兩個責任”、“四個最嚴”專項行動，對養(yǎng)老機構(gòu)食堂的包保干部、負責人、食品安全管理員、從業(yè)人員開展系列培訓，從環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、原輔料采購驗收、烹調(diào)加工、食品留樣、餐用具消毒等進行全方位講解，確保各機構(gòu)負責人專業(yè)知識到位、法律意識到位、責任意識到位。今年以來共組織培訓3場，參加培訓人數(shù)累計達132人。
四是推動科普宣教促康健。聯(lián)合區(qū)民政局通過線上和線下相結(jié)合的方式，把食品安全宣傳“搬”到老年人家門口，圍繞老年人關(guān)心的方方面面，普及食品安全的概念、食物存放、生活飲食衛(wèi)生習慣等安全知識，對食品安全消費誤區(qū)、如何合理飲食等方面進行認真講解，倡導長者養(yǎng)成合理健康的飲食方式。今年以來共開展9場食品安全宣傳活動。
下一步，珠海市斗門區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)創(chuàng)新監(jiān)管方式，持續(xù)加大轄區(qū)各類型食堂整治和執(zhí)法查辦力度，加強食品安全監(jiān)管，強化宣傳引導，堅決守穩(wěn)筑牢食品安全防線，確保群眾“舌尖上的安全”。
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